La stevia es muy dulce, unas 200 veces más dulce que el azúcar.Se dice que se caracteriza porque se puede disfrutar de suficiente dulzura con sólo añadir una pequeña cantidad.
Por lo tanto, es necesario consumir menos y reducir la ingesta de calorías.
Además, el componente dulce de la stevia no son los carbohidratos sino los glucósidos (compuestos azucarados y no azucarados).
La stevia en sí no tiene azúcares.